El líder de la masa y la tortilla, Mauro Chan Canto, informó que esperan vender a alrededor de 200 kilos de masa para la elaboración del tradicional pibipollo por las fiestas de los Fieles Difuntos, lo cual representa un decremento de hasta un 50% ya que en años pasados llegaban a vender entre 400 y 500 kilos de masa, esto según por lo que cuesta hacer un pibipollo que oscila entre lo 700 pesos aunado a que las personas ya van perdiendo las tradiciones.

Gilberto Ávila.