Las diferentes panaderías de la ciudad, así como las que se ubican en el Mercado ‘Pedro Sainz de Baranda’, se encuentran ajustando detalles para la venta de la Rosca de Reyes que este año tendrá un aumento de 20 pesos, debido a los insumos que se utilizan para su elaboración, aumento que no afectara en mucho al producto final.

En un recorrido realizado por EL EXPRESO, los encargados de las panaderías esperan que este año sus ventas sean mayores o similares a la edición pasada, ya que los campechanos siguen preservando esta tradición, aunque se sienten amenazados por las grandes cadenas comerciales que para esas mismas fechas sacan a la venta enormes volúmenes de roscas en precios muchos más bajos a los estandarizados.

Respecto a este tema los precios tendrán un aumento de 20 pesos, pues se contara con roscas desde los 100 hasta los 350 pesos variando en los tamaños, además de la cantidad de muñequitos que pueden ser desde cinco hasta diez en cada rosca.

Comentaron que el aumento del precio se debe a que la materia prima que ha aumentado, como el caso de la harina, huevos, levadura y hasta las frutas deshidratas, por lo que el costo aumentará; pero no al grado de afectar a la economía familiar; además, en las mismas panaderías se venderá el chocolate que es artesanal, el cual oscilará entre los 10 pesos cada uno.

Por lo que este año una familia de siete integrantes se gastaría aproximadamente 250 pesos que incluye una rosca, el chocolate y la leche, sin contar los demás elementos a degustar.

Eunice Cruz Molina.