El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Héctor Mena Trejo, declaró que aunque no ha empezado la temporada fuerte de calor, los panaderos reportan a la fecha un 25 por ciento de pérdidas en la venta de pan.
En entrevista, el líder panadero indicó que apenas ha iniciado la temporada de calor y la industria panificadora del Estado está buscando estrategias de mercadotécnia en redes sociales, o a través de productos nuevos para la temporada, de manera que pueda complementar lo no relacionado con la venta de pan, con el fin de incentivar sus ventas.
“A la fecha se lleva un decremento del 20 al 25 por ciento en la venta de pan dulce, principalmente; esperan que durante la temporada de calor se tengan pérdidas del 50% en la venta del pan dulce, pues el que mayormente dejan de consumir los campechanos”, expuso.
Agregó que se continúa consumiendo pan francés, blanco, bolillo, telera; pero se está proponiendo la venta de pan dulce junto con café y chocolate, entre otros productos frescos, para incentivar a los panaderos.
Para concluir, dijo que se implementarán talleres para que se lleven a cabo planes de trabajo y en estos meses se active la economía panadera; por ejemplo se están ofreciendo los cursos a los municipios de Escárcega, Champotón, Hecelchakán, Pomuch y de Campeche, a quienes se les pretende dar herramientas que impulsen y desarrollen sus ventas de pan.
Wilmer Delgado.
