Durante la temporada de frentes fríos se tuvo un incremento en la venta del pan dulce de entre 30 y 40 por ciento, sin embargo ahora que empieza el calor en la entidad, se prevé una reducción de ventas, lo que perjudicará a la industria panificadora.

Señaló lo anterior el delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panadera (Canainpa), Fernando Pasos Lara, quien agregó que la venta dependerá mucho de la intensidad del clima, pues en años anos anteriores, éstas se han desplomado hasta en un 50 por ciento debido a las altas temperaturas que aquí se registran.

“El año pasado por la pandemia de Covid-19, no se pudo medir cuanto disminuyó la venta de pan durante la temporada de calor, es por ello que se optó por dar el servicio a domicilio, para no perder más de la cuenta”, agregó.

“Por naturaleza, una vez que inicia el calor en el estado, las ventas bajas, pues la gente no tiene ganas de comer pan, a algunas los sofoca y a otros simplemente no les gusta. Por ello los panaderos tenemos que adaptarnos y a veces ofrecer repostería para poder sobrevivir”, precisó.

Por último señaló que aprovecharán los últimos días de ‘fresco’ para seguir vendiendo y prepararse para la temporada calurosa.

Wilmer Delgado.