El señor Adrián Cahuich es uno de los pocos panaderos que conservan la tradición de hornear pibipollos en un horno de piedra, lo que le da más sabor a este tradicional alimento por la leña.

Adrián Cahuich, quien se dedica a esta actividad desde hace 35 años, horneará para este Día de Muertos entre 150 y 180 pibipollos, a un precio de 40 pesos cada uno.