Según dio a conocer el presidente de Consejo Productores de Chile Habanero de Yucatán (Coproch), Alfredo Ríos Urcelay, este sector se encuentra sufriendo porque les falta chile.
Y es que la actual producción resulta insuficiente, pues les hace falta más para las exportaciones que requiere el sector industrial.
El déficit, apuntó Ríos, es de unas nueventa toneladas a la semana, pues los parcelarios no logran satisfacer la demanda de este producto.
“Tan sólo de la exportación para Japón tenemos un déficit de 10 toneladas, lo que habla de una baja producción que impera en el sector”, dijo.
De igual forma, habló del obstáculo que representa la poca profesionalización de los campesinos, pues hace falta mejorar la producción.
En Yucatán son alrededor de 500 hectáreas en las que se siembra y cosecha chile habanero con el trabajo de más de 2 mil 500 familias, sin embargo estas cifras resultan insuficientes ante un mercado cada vez más demandante.
Redacción
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