Desvío de 1.1 mdp en el Instituto Campechano

WILMER DELGADO ROJAS
WDELGADO@MULTIMEDIOSCAMPECHE.COM

Fue un descubrimiento fortuito de un presunto desvío millonario. Alumnos de la carrera de gastronomía del Instituto Campechano –quienes tomaron el Campus II desde el miércoles a las 23 horas- exigieron ayer a las autoridades del plantel y al rector Ramón Santini Pech, aclarar el destino de la cuota obligatoria que hacen cada año a una asociación a la que la institución dejó de pagar desde dos años.

Según denuncias de los mismos alumnos, fue después de un evento de prácticas cuando detectaron que no formaban parte de la Asociación ‘Les Toques Blanques’ México A.C. (Asociación Mundial de Chefs y Profesionales en Hotelería y Turismo) a la que destinan mil 100 pesos al año dividido en 550 pesos por semestre. La cuota se incrementa gradualmente hasta llegar a 4 mil 400 pesos para los alumnos de último semestre. Este pago a la asociación con sede en México es obligatorio desde hace tres años para todos aquellos que están inscritos en la carrera y el IC pagó solo 40 mil pesos para pertenecer a Les Toques. Hoy son 290 alumnos los que cursan la carrera y que ya cubrieron la cuota anual.

Cuando los alumnos indagaron con ‘Les Toques Blanques’ porqué no estaban reconocidos como miembros en su último evento, fueron informados vía correo electrónico que su relación con el IC había concluido en mayo del 2011, fecha en que el IC dejó de aportar cuotas. No obstante, el IC siguió cobrándola con ese concepto, según un comprobante en poder de EL EXPRESO.

En el correo de respuesta a los alumnos, la asociación confirma que no recibió pago alguno del IC desde mayo de 2012. “Nuestra asociación en ningún momento recibió lo ahí descrito (aportaciones) por concepto de adhesión de los alumnos”. Y añade: “nuestra asociación no tiene nada que esconder. Estamos en la mejor disposición de que se aclaren las cosas y respondan los responsables”.

El paro de labores afecta también a los estudiantes de Turismo y de Mercadotecnia. Hoy esperan la respuesta del rector o de la secretaria general, Ariadna Villarino, con respecto al destino de las cuotas aportadas en los últimos años. “Al menos que nos muestren las facturas”, dijeron.

La representante de los alumnos de Gastronomía, Mónica Arzola Verduzco, reveló que el Instituto Campechano ha alegado que sí ha cumplido y que en los próximos días aclararía la situación, pero acusó que hasta el momento no le han enseñado los comprobantes de pago a ‘Les Toques Blanches’.

Aunque reconoció que el movimiento de protesta afecta también a estudiantes de otras carreras, alegó que no lo hacen de mala fe sino como una forma de presión, “porque es mucho dinero lo que hay en juego”.

Explicó que los 290 alumnos de la Escuela de Gastronomía pagan entre mil 100, mil 200 y 4 mil 400 pesos al año, dependiendo del grado en que se encuentren, para pertenecer a esa institución, lo que haría un total superior al millón 100 mil pesos sumando las aportaciones que vienen realizando desde el 2011.

La dirigente estudiantil afirmó que el paro de labores va a durar hasta que autoridades del Instituto Campechano aclaren dónde fue a parar el dinero, pero no por medio de palabras, discursos o promesas, sino con recibos en mano y el contrato respectivo. Y advirtió: “Si no coinciden con las fechas en que se hicieron los pagos y si los recibos no son verdaderos, ya procedería de forma legal”.

La estudiante reveló y reenvió a EL EXPRESO una serie de correos electrónicos que mantuvo con el chef Víctor, de la Asociación ‘Les Toques Blanches’, quien le informó que desde el 2011 la Escuela de Gastronomía del IC no ha realizado los pagos correspondientes, pese a que sí cobra a modo de 550 pesos semestrales a sus alumnos.

Refirió que pertenecer a esa asociación es importante para los estudiantes, ya que les otorgaba ciertos beneficios, como la asistencia a eventos, descuentos, credenciales y la afiliación a la misma para que puedan realizar sus prácticas profesionales o trabajar en determinadas instituciones.

Aseguró que las autoridades escolares les afirmaron que sí se realizaron los pagos, pero insistió en que la sucursal México de la organización francesa negó esa información “y no creo que se presten a ningún tipo de juego si son una asociación de talla internacional”.

Arzola Verduzco explicó además que todos los estudiantes cuentan con sus recibos de pago a la escuela, los cuales solamente lleva la leyenda “pago para asociación”, y aunque señaló que existe la posibilidad de que la escuela pudiera haber cambiado a otro organismo, jamás le informó a los alumnos.

“Ahora nos dicen que vamos a pertenecer al Observatorio Gastronómico de la Unesco, pero en ningún momento nos señalaron que ya no pertenecíamos a la otra y no nos dijeron qué hicieron con el dinero que ya no se les estaba pagando al ‘Les Toque Blanches’”, acusó.

Denunció que los directivos del Instituto Campechano a cada rato cambian sus versiones, pues al principio el director de Gastronomía, Enrique Meneses López, les informó que se usó el dinero para mejoras en el plantel; después, Adriana Villarino, secretaria del IC, les señaló que sí se había pagado a ‘Les Toques Blanches’; y finalmente, el rector, Ramón Santini, les dijo que está dispuesto a mostrarles los recibos de pago que hicieron a la asociación francesa, aunque hasta ahora no ven claro.